C H E F

山本健一

1977年生 大阪府出身
8年間フランスの各地方を周り、最後の修行をパリで終え、2008年11月に帰国。
2011年7月2日 東京白金にrestaurant l'Alchimiste(レストランアルシミスト)をオープン。

主な修業先
"Le Chateaubriand" Paris シャトーブリアン/"Pâtisserie PAIN DE SUCRE" Paris パティスリー パン ドゥ スュクル/"Hôtel NEGRESCO" Nice ホテル ネグレスコ/"Nicolas Le Bec" Lyon ニコラ ル ベック オープニングスタッフ
他にもアルザス、バスク、ブルターニュを周る。また、元タイユヴァンのシェフ ミッシェル デル ブルゴ氏に師事し、パリ・サンルイ島の彼のレストラン"オランジュリー"のオープニングスタッフとして働く。

R E S T A U R A N T

アルシミスト

〒108-0071
東京都港区白金台5-17-10
TEL 03-5422-7358

OPEN

LUNCH 12:00 - 15:00(13:00 L.O.)
DINNER 18:00 - 23:00(20:00 L.O)

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月曜日定休

ご予約

ご予約はお電話かオンラインで2カ月先までのご予約を承ります。

キャンセルポリシー

前日のキャンセルはお料理代金の50%、
当日のキャンセルはお料理代金の100%を頂戴いたします。
ご予約のキャンセル、人数等の変更は
必ず店舗までお電話(03-5422-7358)をお願いいたします。

客席数

34席(1階個室8席・2階メインダイニング26席)

ドレスコード

エレガントカジュアル。
男性のお客様はジャケットの着用をおすすめいたします。スポーツウェア、タンクトップ、ショートパンツ、サンダルでの入店はお断りしております。

1階個室利用について

4名様以上でのご利用は個室料なし
4名様未満でのご利用は個室料20,000円頂戴いたします。
※個室サービス料15%別途頂戴いたします。

お子様とご一緒にご来店のお客様へ

12歳未満のお子様のご来店は、個室のみ対応可能でございます。
お子様用メニューのご用意はございません。
ベビーカーでの御来店も可能でございますが、ベビーカー1台につき5,000円頂戴いたします。お子様用椅子のご用意はございません。

※過度に香水をつけてのご来店はご遠慮くださいませ。入店をお断りする場合がございます。

※苦手な食材、アレルギー等、事前のお申し出がない場合は当日のお料理の変更はお受け致しかねます事をご了承ください。食材のアレルギーやお苦手なものがございましたら、ご予約時にお申し付けください。

【極度に敏感なアレルギーをお持ちのお客様へ】

・多くの食材を扱うキッチンから生まれる料理ですので、たとえその食材をメニューから外していたとしても、ほんの少しの可能性の混入、完全に否定することはできない為、第一にお客様の健康と安全を考えた上で御予約を承る事が出来ません。

【多くのお苦手食材をお持ちのお客様へ】

・複数のお苦手食材をお申し出の方は、当店が責任の持てる料理をお出しする事が叶いませんので、御予約お受け致しかねます。